Спагетти из кабачков с курицей

Предлагаю приготовить вкусное, диетическое блюдо из курицы и кабачков. Кабачки в этом рецепте послужат вместо спагетти, для этого их натрём на терке для моркови по-корейски.

Ингредиенты

Куриные бедра без кожи и костей - 500 г

Масло оливковое - 2 ст.л.

Помидоры черри - 250 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Свежая петрушка - 2-3 веточки

Тертый сыр (для подачи) - по вкусу

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Продукты приготовления для спагетти из кабачков с курицей и помидорами - перед вами. Выберите небольшой молоденький кабачок с тонкой кожицей и мелкими семечками. Помидоры черри можете заменить на обычные или консервированные. Специи и сыр выберите по вашему вкусу.

Куриное мясо (у меня - бедра без кожи и костей) промойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки. В сковороде нагрейте масло, выложите нарезанную курицу и жарьте до момента, как она слегка подрумянится. Не забывайте, периодически помешивать.

Кабачок натрите на терке для моркови по-корейски, выберите насадку со средними ячейками.

Почти готовую курицу приправьте по вкусу, добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

К курице добавьте соломку из кабачка, перемешайте щипцами и тушите кабачковые спагетти с курицей 2-3 минуты.

Помидоры черри нарежьте пополам.

Добавьте нарезанные помидоры в сковороду, перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты.

Снимите сковороду с плиты и добавьте нарезанную петрушку. Кабачок при тушении выделил немного сока, не советую его выливать, так как с ним блюдо получилось более сочным и вкусным.

На стол спагетти из кабачков с курицей подавайте горячими, присыпав тертым сыром. Приятного аппетита.

Дополнения к рецепту

• К готовому блюду можно влить сливки, довести до кипения и снять с плиты.
• Вместо помидоров черри можно использовать томатный соус.