Заправка для борща на зиму без капусты

Сэкономит уйму времени, сил и нервов на приготовление борща! Зимой останется только открыть баночку с такой яркой заправкой и добавить ее в готовый мясной бульон с картофелем или фасолью. Приготовить борщ с такой заправкой - пара пустяков!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Банки предварительно моют с содой, а затем стерилизуют любым способом. Полулитровые баночки я стерилизую так. В каждую наливаю примерно по сантиметру обычной холодной водопроводной воды и стерилизую в микроволновой печи в течении двух минут при мощности 800 ватт. Чем больше будет банка, тем больше времени необходимо на её стерилизацию. Крышки просто обдайте кипятком.Заправка получается яркой, пикантной и очень ароматной. Хранят такую заправку в прохладном темном месте. За зиму она не потеряет ни грамма своего цвета и останется такой же вкусной!В зависимости от того, какую именно густоту борща вы предпочитаете, в бульон можно положить больше или меньше заправки.Обычно я использую поллитра заправки на двухлитровую кастрюлю борща. При этом бульон у меня всегда постный с добавлением белой фасоли и небольшого количества картофеля. Борщ получается средней густоты, ложка в нём не стоит :)Правило работы с этой заправкой точно такое же, как и с заправкой из свежей свёклы. Её не стоит долго варить в бульоне. Буквально пару минут после повторного закипания, и борщ готов!Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке