Гриб Головач круглий
Базиомікота (Базиоміцетів) Агарикомікотіна (Агаріомед) Агарикоміцети (Агаріомед) Agaricomycetidae (Агаріомічет) Агарика (Агарик або тарілка) Agaricaceae (Шампіньйон) Ковбой (Бовістелла) Cowboy utriiformis (Головах - мішкуваті)
кулінарія, жаба, марита, сушка в хвойних і листяних лісах, Але його улюблені місця - на полях, пасовища та луки, а також у садах Червень - Жовтень- Опис
- Капелюх і нога
- М’якоть
- Їстівність
- Розподіл та збір
- Терапевтичні властивості Дереріона
- Є їстівними
- Використання
- Найкращі рецепти, що використовують дощовий
- Сметаною
- Тушкований Головачі
- Грибовий суп-жаль
- Сорти
- Подібні види
- Парні та їх відмінності
- Вирощування Головача
- Відео
- Результат
Опис
Ще одна назва цього типу - Поталвація, Міхур Golovach, закруглений, дождевик заячий .
Зростає майже скрізь у лісах, на луках і полях. У більшості випадків ви знайдете один гриб, Групи дуже рідкісні. Він збирається з кінця травня до другої половини вересня, Пік зростання падає липня.
Цей вид відноситься до четвертої групи їстівних грибів. Ви можете їсти лише копії з білою м’якоті для їжі.
Капелюх і ногаКапелюх і нога цього грушевого грибного гриба утворюють майже одну ціле. Часто є дуббізовані та майже округлі Дуббіни.
Згідно з деякими повідомленнями, Спори дуббінів форми кормів мають діаметр 3 до 8 см, на інших - 15 см. Гриб досягає висоти 5 до 11 см. Зазвичай це виглядає як сплющена груша. Оболонка гриба покрита характерними білими лусочками, шипи та плями, які легко відлущуються і зникають. Сам гриб також повністю білий. З часом набуває охро-сірий відтінок.
Дуже старий Головачі (Calvatia utreformis) ставати коричневим. Повністю дозрілий гриб розбивається у верхній частині, з яких виникають його суперечки. Потім Головах роздвоєний, І залишається лише частина шкірки, труба.
М’якотьУ молодих грибах вона губчаста, білий, Еластичний, еластичний, Але не твердий, Одного і того ж кольору, Як цілий гриб. З часом м’якоть стає жовто-зеленою, І коли гриб досягне повної зрілості, він стає коричневим і пухнастим.
Козли (Calvatia utreformis) Майте трохи солодкий смак і характерний запах грибів, що стає неприємним у міру дозрівання фруктового тіла. Де знайти
Головач (Calvatia utreformis) зростає з червня по жовтень (З травня до пізньої осені) в хвойних і листяних лісах, Але його улюблені місця - на полях, пасовища та луки, а також у садах.
ЇстівністьЧетверта група їстівності грибів. Забайчі плащів можна кип'ятити, обсмажувати. Тільки молоді гриби з білою м’якоті їстівні.
Calvatia utriformis їстівний і красивий.
Головач (Calvatia utreformis) Він відрізняється своїми розмірами.
Розподіл та збір
Як і багато представників типу плащів, Головач віддає перевагу відкритим просторам, луки, пасовища та випас, Часто зустрічається на краях хвойних та змішаних лісів.
Він активно росте після сильних дощів, але зазвичай зустрічається єдино і не формує дійсно великих груп.
Терапевтичні властивості Дереріона
Благодаря богатому содержанию минералов и витаминов головач имеет широкий спектр применения в медицине . Одним з головних цілющих властивостей цього гриба є його антибактеріальний ефект.
Zabori Praincoat використовується для виготовлення наркотиків проти сальмонели, Streptococcus і стафілокок.
У народній медицині Головачі використовується для таких цілей:
- вдосконалення зору;
- Зміцнення серцевого м’яза;
- Зміцнення імунної системи;
- Поліпшення травної системи;
- Зміцнення зубів, Кістки та суглоби.
Важливе зауваження: Оскільки після термічної обробки більша частина поживних речовин плащів із зайця втрачається, Лікарі рекомендують вживати його свіжим.
Протипоказання: головач круглый не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с высоким кровяным давлением , панкреатитом, Виразка та гострий гастрит.
Оскільки гриби - це важка їжа, Їх раніше не слід давати дітям 8 лет и не употреблять за 2-3 години до дочки.
Є їстівними
Цей гриб належить до четвертої їстівної групи. Для приготування їжі слід використовувати лише молоді зразки з білою м’якоті. Гриби цінні для кухарів тем, які містять вуглеводи, Велика кількість білка, Мікрофон- і макроелементи та вітаміни.
Перед приготуванням гриби промивають, Чисті та кип'ять. Тоді їх можна використовувати в супах, обсмажувати, тушкувати, випікати.
Важливе зауваження: Відповідно до відгуків про грибів, Цей резидент лісу має незвичний смак, а готуватися нагадує розплавлений сир або тофу.
Не слід їсти старі зразки, оскільки вони поглинають токсини, Як губка, і може завдати шкоди організму.
Використання
Для їжі слід вживати лише ці фрукти, м'якоть якої не почала чорно. Молоді гриби можна кип'ятити, Підготуйте стільник, Тушковано або сухе, потім вирізати і використовувати як приправу.
Головачі мають м'який смак і міцний грибний аромат і смачні як гарнір для м'ясних страв або як частина овочевих сумішей та тушкованості.
Найкращі рецепти, що використовують дощовий
3 Простий і смачний рецепт кулінарної тріски.
Корисні поради:
- Не використовуйте фруктові тіла для приготування їжі, зібрані на забруднених територіях.
- Спробуйте готувати гриби відразу, Не заморожуйте їх.
- Не кип'ятайте чашки перед приготуванням, Оскільки вони втратить свої якості з води.
- Очистіть овочі та мийте гриби.
- Наріжте картоплю в бруски. Варіть у солоній воді. Злити воду, Коли овоч буде готовий.
- Розріжте гриби і обсмажте їх в олії (25 хвилини на повільному вогні).
- Обсмажте цибулю в половині кільця (окремо).
- Додайте цибулю до грибів, Варена картопля, Сіль і перець. Приправити за смаком і готувати, Перемішування, на слабкому вогні під час 15 хвилини.
- Додати сметану і тушкувати навіть під час 5 хвилини.
- Посипте травами за бажанням.
- Виріжте промиті та очищені гриби кубиками.
- Обсмажувати в олії 5-10 хвилини, Потім зменшіть вогонь.
- Нарізати цибулю і часник і обсмажувати грибами.
- Сезон сіллю, Перець і сметана.
- Покрити кришкою.
- Подавати з овочами.
- Промийте картоплю, Цибуля та морква.
- Промивати, Чисті та нарізані гриби.
- Купірувати картоплю.
- Обсмажте гриби, Морква та цибуля.
- Покладіть овочі на картоплю і додайте вершки.
- Готуйте на середньому вогні.
- Натерти розплавлений сир на наїді.
- Додайте його до сковороди і приправте сіллю і перцем.
- Принесіть все до однорідної меси. Посипте подрібненим кропом.
- Перед подачею прикрасити травами (ВІДЧИНЕНО).
Сорти
Наразі є три сорти:
1 Лангерманнія (Гігантський Golovach-grit) - має сферичну або яйце, що формується тілом і великі розміри. Максимальна зареєстрована вага цього типу - 10 кг. Целюлоза гриба біла і щільна. Нога майже відсутня або дуже невидима. 2 Стахіботири (круглий) можна знайти в садах, На луках, трав'янисті, Лісові доріжки, в хвойних і листяних лісах, самотній. Цілі сім'ї дуже рідкісні. Цей вид може досягти 15 CM в діаметрі. Тіло гриба трохи сплющене, а нижня сторона звужується. Шкіра біла, Крихкий і густий, з невеликим бородавовим покриттям. Зразки для дорослих покриті жовтим, Пізніше коричнева шкірка. При повному дозуванні у верхній частині тіла можна побачити тріщину, з яких падають целюлоза та суперечки різних розмірів, які згодом розповсюджуються вітром. 3 Golovach Baggovy знайдений як один за одним, і в цілих групах у різних куточках лісу. В основному росте в соснові ліси. Капелюх досягає 18 см і у формі нагадує перевернуту грушу. Поверхность шляпки покрыта мелкими неправильными шипами . З повним дозріванням його колір поступово змінюється від білого до темно -коричневого. Целюлоза ароматна, Еластичний і соковитий, М'який і ніжний. Більш старі зразки мають чорну м’якоть.Подібні види
Єдиний погляд, що може стати небезпекою отруєння (З'являється розлад шлунка або нудоти) - Це помилкове зібрання (Склеродерма помаранчевий).
Він відрізняється від Головача, що його поверхневі лусочки темніші порівняно з кольором шкіри, А целюлоза червона на перерві.
Парні та їх відмінності
Як і будь -який представник лісової флори, Golovachi має подібні види два:
Swimp Raincoat - їстівний вид, що росте в невеликих групах у листяних лісах. Тіло фруктів є півсферичним і покрите переповненими шипами. Целюлоза щільна і біла, З часом він стає темно -коричневим. Для приготування їжі використовуються лише молоді зразки. Кам'яна - Немізна копія. Тіло коричневого фрукта вкрите вигнутими шипами і досягає висоти 5 см. Цей гриб росте в хвойних та листяних лісах у групах. Запах неприємний і навіть огидний. При їжі їжі може призвести до отруєння.Вирощування Головача
Це не займає багато часу для зростання Головача. Щоб отримати міцелій, Необхідно збирати зрілі та старі гриби. Суперечки повинні бути розкидані по всьому сайту. Запам'ятати, що гриби люблять вологу, Тому вам слід регулярно поливати ділянку. Перші дати з’являться під час 6 місяці.
Під час посадки ви можете замочити зрілі капелюхи у воді на день, Потім ретельно перемішайте, перш ніж посадити в ґрунт.
Якщо ви хочете здивувати свою родину та друзів, Спробуйте приготувати це лісове диво. Повірте, Вони оцінять і вишуканий смак, І неймовірний вигляд гриба.
Відео
Результат
Golop -Schaped датується четвертою групою їстівності.
Завдяки корисним властивостям, цей представник Грибного королівства знайшов широке вживання в кулінарії та народній медицині.
Перед тим, як використовувати Golovach, вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем.
Джерела інформації- Шварцман із. Р., Філімонова n. М. Флора спорових рослин Казахстану. Гастоміцет. - Альма-Ата, 1970. - Т. Vi. - з. 70—86. - 318 з.
- Пельлер, D.N.; Læsøe, Т.; Спонсор, Б. Британські пуфболи, Земляні зірки та Синкхорнс. - 1995. - П.. 122. - 255 с. - ISBN 0-947643-81-8.